怎样做粉蒸牛肉最好吃

答案:1 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-02-23 20:13

提问者网友：捧腹剧
2021-02-23 15:32

怎样做粉蒸牛肉最好吃

最佳答案

五星知识达人网友：归鹤鸣
2021-02-23 16:13

用料
牛肉 500克（肥瘦比例在2：8左右）
大米 150克
八角 1颗A
盐 B
八角1颗 A
川式粉蒸牛肉的做法
空锅烧热后，调成中小火，将大米倒入锅中翻炒

炒至大米变成微黄色时，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用

炒好的大米自然冷却后，用料理机打碎，打成细颗粒状即可

把牛肉切成5毫米厚的大片，放入B料搅匀后腌制10分钟

将打好的米粉加入肉中，用手抓伴均匀

蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸60分钟即可

蒸好出锅后，在蒸肉内淋上蒜泥与红油，撒上香菜叶即可

小贴士
1、炒好大米后用料理机打碎，但一定不要打成过于细腻的粉状，否则蒸出来后，没有颗粒的口感，成品也不好看，黏糊糊的。
2、没有料理机，可以用擀面杖将炒好的大米擀碎。
3、其如果用盘子蒸，一定将肉铺开，别堆着放，否则不容易熟。
4、这道菜蒸制时间比较长，期间请注意添加开水，以免干锅哈。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息