刚从海里捞出来的海参怎样保存

刚从海里捞出来的海参怎样保存

1.冰箱保鲜保存。活海参不要开膛，放进高压锅用海水煮开10－12分钟，迅速用冷水拔凉，放进纯净水或者矿泉水里，在冰箱保鲜箱里，可保存15天左右。注意，最好每天换水；
2.往外运输的话，可以把活海参放进保温箱里，加上冰，可以保存24小时左右；
3.用盐腌渍。可以把高压锅处理好的海参拔凉后用食盐腌一下，放进冰箱里，也可保存半个月以上；

4.冷冻保存。可以把高压锅处理好的海参拔凉后加水放进冷冻箱里冻起来，但是时间不宜过长。

开膛取出内脏，这个最重要了，这样才能保证海参不化成水的，
再有海参加工过程中不能接触任何油脂，这样会导致海参加速腐烂。
我个人并不建议保存未经加工的鲜海参，应当直接在当场就把海参吃掉。

参考资料：正大海洋

用开水焯一下，焯水的锅不要有一点的油，焯到海参的表皮发硬用筷子捅不进去不进去，！放到冰箱的速冻里，这样海参的营养成份不会流失，口感还好！

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