猪腰花要怎样做才好吃

猪腰花要怎样做才好吃

用料  
猪腰    2个    
青椒    2个    
红椒    1个    
生姜    4片    
大蒜    3颗    
色拉油    少量    
盐    少量    
鸡精    少量    
蚝油    一勺    
老抽    一勺    
料酒    四勺    
白糖    少量    
爆炒腰花的做法  
先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水。
把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块；姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。
先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水。
烧热锅后，倒入少量的油，待油温8层热时爆香剩下的姜片和大蒜，再倒入青红椒煸炒。
稍炒下再倒入腰花，加入一点点盐，而后再加老抽和料酒翻炒，接着放入蚝油和白糖。
看锅内汤汁渐浓时，调入少量鸡精拌匀，尝下咸淡，就可装盘啦！

用料  
猪腰    2个    
青椒    2个    
红椒    1个    
生姜    4片    
大蒜    3颗    
色拉油    少量    
盐    少量    
鸡精    少量    
蚝油    一勺    
老抽    一勺    
料酒    四勺    
白糖    少量    
爆炒腰花的做法  
先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋、边上紫红色的那层肉用刀割尽，然后放在装有清水的碗里浸泡大约一小时，期间换水。
把猪腰表面划十字花刀后切成1厘米的小块；姜切丝，蒜切碎，青红椒切小块。
先在锅里烧小锅水，里面放入一半的姜片和料酒，煮开后倒入腰花，用锅铲拨开后立即关火。用锅里的水将腰花烫变色后捞出，控干水。
烧热锅后，倒入少量的油，待油温8层热时爆香剩下的姜片和大蒜，再倒入青红椒煸炒。
稍炒下再倒入腰花，加入一点点盐，而后再加老抽和料酒翻炒，接着放入蚝油和白糖。
看锅内汤汁渐浓时，调入少量鸡精拌匀，尝下咸淡，就可装盘啦！
小贴士
1.快手菜，在焯水和炒时都要控制时间，老了就不好吃了。 
2.在割除猪腰内侧时，一定要仔细的割尽，不然会有气味，会影响食欲。

爆炒腰花的做法：
1,腰花2-4个，
2,青椒、红灯笼辣椒、
3,洋葱适量，蚝油。
4,锅里加水（多一点）
5，大火，加几片生姜片，
6,水开，倒入腰花，煮至熟，捞出，
7,用冷水多冲一下，以去除剩余的骚味。
8,锅里加油，大火，将辣椒、洋葱炒熟，
加一点点盐，
9,倒入腰花，加蚝油、胡椒、味精，给一点水淀粉，炒匀，熟，即可。

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