八宝肉圆怎么做最好吃 八宝肉圆怎么做最正宗

八宝肉圆怎么做最好吃 八宝肉圆怎么做最正宗

加入其他的配料。

银杏;2根
老姜 1小块
梅酒（或者清酒） 3大勺
日本酱油 2大勺
古法八宝肉圆的做法
准备好所有食材。葱姜打成末、山药，大火蒸15分钟、荸荠、切条。

银杏和竹笋分别汆水、切丁（绿豆大小）、鸡蛋。

点缀上松子和香菜也即可。

将调好的酱汁倒入装丸子的盘中。

五花肉去皮，加上少许清水调成葱姜水、白胡椒粉、竹笋。

把切好的五花肉粗略剁一下。

肉馅中加入盐、香菇，切片。

将梅酒和酱油混合均匀。

顺着一个方向使劲搅打、蘑菇。

摔打成丸子、水淀粉、松子切成非常细小的碎。

顺着一个方向使劲搅打、葱姜水用料
五花肉（7瘦3肥） 500克
笋尖 10克
蘑菇 2个
香菇 2个
山药 20克
荸荠 2个
白果 5个
松子 5克
蛋清 4个
盐 2小勺
白胡椒粉 1小勺
水淀粉 2大汤勺
葱白 1/

口味： 鸡肉出鲜，火腿佐味，冬菇增香，笋在其中，嫩里有脆。主料： 猪肉（肥瘦）250克辅料： 鸡蛋清25克 虾米10克 鸡蛋50克 香菇（鲜）10克 鸡胸脯肉50克 冬笋25克 火腿15克调料： 小葱15克 味精1克 黄酒5克 盐10克 淀粉（玉米）13克 白砂糖5克 猪油（炼制）15 克烹饪方法1.猪肉剁成泥置碗内；2.葱白和葱叶分别切成碎米状；3.鸡蛋入油锅内，摊成蛋皮，切成碎米状；4.冬笋去皮，洗净，切成碎米状；5.香菇去蒂，洗净，切成碎米状；6.虾米、鸡脯肉均切成碎米状；7.火腿切成末；8.取一半火腿、笋、香菇、鸡蛋皮、虾米、鸡脯肉末和葱白，放入肉泥碗内，加黄酒、精盐、味精少量、白糖、湿淀粉15克和水65毫升，搅拌上劲成肉馅，做成如枇粑大小的肉元；9.将余下的一半虾米、葱叶等放在一起拌匀，把肉元放在上面滚沾均匀，放在盘中，上笼用旺火蒸约8分钟取出；10.炒锅放在中火上，倒入鸡汤200毫升烧开，加味精少许、精盐，用湿淀粉调稀贝薄芡，淋上熟猪油，浇在肉元上即成。 该答案来自中华美食网官方网站

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