老酸奶和普通酸奶不同吧？

他们不同吧？老酸奶喝了会不会胖啊，啥时候喝，怎样喝呢。可以占香蕉么

酸奶制品分为凝固型和搅拌型两种，老酸奶属于凝固型，而普通酸奶属于搅拌型。两种类型酸奶由于制作方法不同，导致口感上的不同。老酸奶和普通酸奶的区别在于制作工艺。老酸奶是把菌种放入温度合适的牛奶中搅拌均匀，然后分装到杯子中，放入发酵箱中。经过一定时间的发酵，出来后的酸奶呈凝固状态，可以用勺子挖着吃。普通酸奶是先低温发酵，再将发酵后的固体酸奶搅开后罐装。

　　营养对比
　　配料一栏中，两种酸奶中生牛乳、白砂糖、菌落名称都一样，只是食品添加剂一项中，“老酸奶”比普通酸奶多了果胶、明胶、琼脂和卡拉胶等。明胶一般从动物皮或骨头中提取，果胶主要来源于橘子皮和苹果榨汁后的残渣，琼脂和卡拉胶是海藻的提取物。如果老酸奶中增稠剂添加很多，乳蛋白就会凝结得很结实，看上去有点发硬。而放得少就会像豆腐脑一样，会析出水一样的浅绿色乳清。果胶、明胶都属于天然提取物，对人体不会产生危害，按国家标准作为食品添加剂是可以添加在乳制品中作为增稠剂使用的。明胶、果胶基本上就是碳水化合物，本身没有什么营养价值，添加后也不会增加老酸奶的营养价值。个别品牌老酸奶的蛋白质含量为5%，而普通酸奶的蛋白质含量一般为4%，两者的蛋白质含量只差了1%。老酸奶和普通酸奶的营养价值是差不多的，老酸奶主要是口感好，突出中国传统的经典味道。

会享受

酸奶可增强人体免疫功能．常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，-有益干预防结肠癌。因此，酸奶在国外被誉为长寿食品。睡前喝最标准． - 空腹不宜喝酸奶 为什么空腹时不宜喝酸奶呢？这是因为通常人的胃液酸碱度在ph 1－3之间，空腹时的ph值在2以下，而酸奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在ph5．4以上，如果在空腹时喝酸奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后喝酸奶，-这时胃液被稀释，ph值上升到3－5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用酸奶，效果最佳。 酸奶不能加热喝 酸奶一经蒸煮加热后-，所含的大量活性乳酸菌会被杀死，其物理性状也会发生改变，产生分离沉淀，酸奶特有的口味和口感都会消失。酸奶最有价值的东西就是酸奶里的乳酸菌，它不仅可以分解牛奶中的乳糖，从而产生乳酸，使肠道的酸性增加，且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用，如果把酸奶进行加热处理，酸奶中的乳酸菌会被杀死，其营养价值和保健功能便会降低，-因此饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝，冬季可在室温条件下放置一定时间后再饮用。 饮后要用白开水漱口2 酸奶中的某些菌种及所含的酸性物质对牙齿有一定的危害。对于儿童来说，喝完酸奶后如不进行漱口，特别容易出现龋齿。 不能用酸奶服药 - 用酸奶代替开水服药是不正确的习惯，应加以改正。特别是不能用酸奶服用氯霉素、红霉素。磺胺等抗生素及服用治疗腹泻的一些药物，因为这些药物同样也会破坏或杀死酸奶中的乳酸菌。

说的普通一点就是老酸奶的发酵时间更长，而普通酸奶的发酵时间比较短

其实性质上的差不多的。 老酸奶的话它的粘稠度要大一些。要浓很多， 是呈接近固体状的，像果冻一样，一般就用勺子舀来吃哈。 酸奶的话它的粘稠度就要小一些。比较稀，但是又比水要粘稠一些。 一般饭后半个小时喝这两样东西比较有利于促进我们肠胃的消化。 起到减肥的作用哦！ 占不占香蕉，是看个人的口味来的，也可以加香蕉进去一起吃。

其实性质上的差不多的。 老酸奶的话它的粘稠度要大一些。要浓很多， 是呈接近固体状的，像果冻一样，一般就用勺子舀来吃哈。 酸奶的话它的粘稠度就要小一些。比较稀，但是又比水要粘稠一些。 一般饭后半个小时喝这两样东西比较有利于促进我们肠胃的消化。 起到减肥的作用哦！O(∩_∩)O~ 占不占香蕉，是看个人的口味来的，也可以加香蕉进去一起吃。 不过我是没试过。。。估计会有点甜的说。 你可以试试的哦！ 上面都是我个人的经验所谈哦！希望对你有帮助！(*^__^*) 嘻嘻……

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