酒吧里的手撕鱿鱼是怎么做的？

如题，酒吧里的手撕干鱿鱼是怎么做的？跟烧烤的那些烤干鱿鱼一样（不是市面卖的那些包装鱿鱼丝- -）。

我家只有微波炉，朋友告诉我酒吧那些都是用微波炉烤的，用的是干鱿鱼。

那那些干鱿鱼烤之前需要浸泡么？还是直接放进去烤（洗洗也不用么- -）？

需要什么腌料的么？

请知道的告诉下，谢谢。

请不要在网上复制搜索答案。

大概就是如图上的那样。

做法一

材料:干鱿鱼（最好是广西北海的）；

配料:盐、辣椒面；

做法:

1、将干鱿鱼洗净,泡浸40分钟左右；

2、将鱿鱼撒上盐和辣椒面；

3、将撒好盐和辣椒面的鱿鱼放进微波炉中稍加烘烤（烤箱更佳）（从微波炉窗口观察，以鱿鱼稍变焦黄即可）；

4、从微波炉取出烤好的鱿鱼，用小锤稍加拍打（盐和辣椒面也可在此时加入），手撕成条，装盘即可。

做法二

主料：干鱿鱼

调料：油、盐、辣椒面；

制作：

   1、将干鱿鱼洗净，温水浸泡40分钟左右；

　2、捞出浸泡好的鱿鱼，滤干水分；

   3、将油倒入锅内，油温升至7成热，放入滤干水的鱿鱼炸成焦黄，捞出待凉；

   4、炸好的鱿鱼凉后撒上盐和辣椒面，用小锤稍加拍打（盐和辣椒面也可在此时加入），手撕成条，装盘即可。

第一种做法口感鲜甜一些，第二种做法则比较香酥。其实用炭火烘烤的味道也很不错，但那个太麻烦了，这里就不再介绍。

做法一

材料:干鱿若干;

配料:生抽.浙醋少量;

做法:

将干鱿洗净,泡浸30分钟--1小时(视晒干程度而定);

把水烧开,倒进干鱿,翻动片刻即可;

捞出撕成丝,拌上生抽.浙醋;

做法二

主料：干鱿鱼

调料：椒盐，辣椒仔，芥辣，美极

制作：

    1、取干鱿鱼用温水加少许食粉浸泡，去皮，洗净，冷冻备用。

　　2、取鱿鱼用盐水煮5分钟，泡开，用手撕成条状，装小吃碟，配芥末，美极，辣椒仔。

酒吧里吃的一般都是第二种。

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