米线和面条，哪个有营养？

米线和面条，哪个有营养？

米粉，也叫米线，实际就是用稻米面做的面条，在中国南方由于盛产稻米，比较流行，烹调方法一般分为炒粉和汤粉两种。 米粉含有蛋白质、碳水化合物、维生素B1、铁、磷、钾等营养元素，易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。
面条煮好后要过水 面条煮好后用热水过一下会把残余的淀粉去掉，这会
使面条更易于消化。 面条能够刺激人的思维活动 人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占
50％的食品。面条就是这种有益的原料，特别是午饭吃面条更好。此外，硬质
小麦含有B族维生素(B1、B2、B6)，它们对脑细胞有刺激作用。
面条不会使人发胖 每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克
碳水化合物，所含热量是180千卡，所以它不是脂肪性食物，但它特别能给人
饱腹感。因为许多研究表明，缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感，因
而有助于控制体重。

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