白酒发酵过程中酒酿发黏是什么情况
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-04-07 10:25
- 提问者网友：浪荡绅士
- 2021-04-07 03:43
白酒发酵过程中酒酿发黏是什么情况
最佳答案
- 五星知识达人网友：千夜
- 2021-04-07 04:39
白酒发酵过程中酒酿发黏，大多是糟醅辅料过少引起的，也有发酵不良造成的原因。只有发酵好的糟醅，才会很松散，不会发粘。遇到这样的现象，可以多用点稻壳，把糟醅的淀粉浓度适当减少，加曲量稍大些，这次发酵好了，有利于下一次糟醅的使用。
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