神农白雪蘑菇能和羊肉一起炖吗

神农白雪蘑菇能和羊肉一起炖吗

神农白雪蘑菇能和羊肉一起炖。
　　【主料】
　　羊肉500g、神农白雪蘑菇600g、红枣7粒；
　　【辅料】
　　油适量、盐适量、枸杞20粒、山楂适量、姜1块、西红柿1个；
　　【步骤】
　　1、备好带骨的羊肉
　　2、羊肉清洗干净后，切成大块，并剔除大块的油脂备用。
　　3、将蘑菇清洗干净，对半切两刀备用。
　　4、枸杞冲洗一下备用。
　　5、飞水：将处理好的羊肉块投入沸水锅中略滚，捞出，洗净备用
　　6、在飞水的同时取一小锅，将切下来的肥油花放进来，用小火让油慢慢地渗出来，差不多的时候放几粒花椒和大盐，闻到花椒香就好，盛出备用。
　　7、稍炼一下就可以了，不要完全炼成油渣。油渣吃多了不利健康。
　　8、另起电高压锅放入适量清水，将红枣、山楂、生姜和飞过水的羊肉投入，选择适合的档加压。山楂、姜可以去除膻味。
　　9、等待高压锅汤煮好后，另起一油锅。
　　10、油热后，下一个切块的的西红柿，并炒出汁。用西红柿的目的是提鲜。
　　11、加入蘑菇，稍翻炒一下，加入适量的盐。
　　12、倒入煮好的羊肉汤，用大火煮。
　　13、待煮沸，加入枸杞，再滚两分钟即可出锅。
　　【小贴士】
　　1、山楂有很好地去除膻味的功效，是不能吃辣的最好选择。
　　2、西红柿炒出汁提鲜效果更好。
　　3、熬汤以本为主，不要加大量的香料，如花椒、大料、桂皮、茴香、鸡精、味精、之类。火候时间达到，食材自身的鲜美就可充分释放。
　　4、全程用砂锅最好，如条件限制也无妨。

不能

可以

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