青鱼炖宽粉

青鱼炖宽粉

食材

主料青鱼600g
辅料油适量料酒适量粉条适量味极鲜酱油2勺糖1勺醋4勺老抽少许葱适量姜适量
步骤

1.葱姜准备好。

2.平底锅倒油，油热放入洗干净的青鱼。

3.放入葱姜煎出香味。

4.青鱼翻面再煎。

5.煎鱼的可当来调汁：1大勺糖、2勺味极鲜酱油、3勺醋、半碗水及少许老抽。

6.鱼两面都煎好后，料酒在锅边慢慢倒入。

7.放入鱼白。

8.倒入调好的料汁。

9.放入泡软的粉条，待粉条软烂，大火收汁后关火，ok。

小贴士
1.粉条一定要提前泡软。
2.料汁的比例可按自己喜欢来调制。

主料 青鱼 3条 辅料 油 适量 盐 适量 粉条 适量 味精 适量 豆瓣酱 1勺 辣酱 适量 红辣椒 1个 葱姜蒜 适量 料酒 适量 步骤 1.鱼处理干净洗净待用 2.葱姜蒜 3.辣酱切碎 4.葱姜蒜爆锅 5.填适量水 6.放入豆瓣酱 7.发辣酱 8.水开放入鱼，并放入所有调料 9.放入粉条 10.盖锅炖 11.鱼熟了撒入辣椒碎炖一分钟即可盛出

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