自己做果冻口感不对

答案:3 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-04-07 08:36

提问者网友：你给我的爱
2021-04-07 04:12

自己做果冻口感不对

最佳答案

五星知识达人网友：低音帝王
2021-04-07 04:33

要么就是你泡发不好，要么是质量不浩。超市果冻里添加剂太多所以味道好，吉利丁偏天然。用前要用冰水浸泡，10分钟就可以。拿出来用手把水分挤掉。或者加入热的液体里搅拌溶化。也可以单独隔着水加热溶化，把溶化的液体加入要用的原料里。加热的时候温度不要过高，差不多35-40度就可以了。。。追问我就是这样做的啊是吉利丁放少了吗? 为啥天热还会化掉追答吉利丁要泡发3-5分钟去除腥味，记得一定要用冰水！

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1楼网友：末日狂欢
2021-04-07 06:13

很多自己弄的东西肯定和外面的有一定的差距的哈

2楼网友：渡鹤影
2021-04-07 05:37

水得加多一点. 加了水后一直不停的搅拌. 水冷后放入冰箱,就算不放它也是凝的. 还有,这种快速的DIY食品千万别要求跟外面的一样.追问天热容易化是因为什么呢?

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