吃鸡蛋不能喝豆浆吗 盘点关于饮食9个科学真相
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-25 18:34
- 提问者网友：酱爆肉
- 2021-03-24 19:39
吃鸡蛋不能喝豆浆吗 盘点关于饮食9个科学真相
最佳答案
- 五星知识达人网友：执傲
- 2021-03-24 21:05
所谓不能同吃，是指不能把生鸡蛋打到生豆浆里同煮着吃，因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，生鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白(也就是卵松蛋白)，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。 但如果都是单独煮熟，那么就完全没有问题，更会提高两者食物的营养价值，使两者的氨基酸得到很好的互补。
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