冻鲨鱼肚称“海洋人参”，哪鲨鱼肚该怎么做才好吃呢？

冻鲨鱼肚称“海洋人参”，哪鲨鱼肚该怎么做才好吃呢？

作为一名吃货，如果还没有吃过鲨鱼肚，那你的人生……就和我差不多。
我只吃过一次鲨鱼肚的，但拍着胸脯推荐——挺好吃，吃遍各种毛肚，依然得承认这海里的肚还是有自己两把刷子，一下子就让我惦念上了。
因为鲨鱼几乎都是野生，可想而知有“海洋人参”之称的鲨鱼都有多难得别听鲨鱼肚这个名字就瑟瑟发抖了，明人不说暗话，我告诉你，冻鲨鱼肚吃起来。
脆嫩鲨鱼肚最本真的吃法，当然还是配上专有的海鲜酱油，提鲜且无腥味。如果要中式加工，最简单的便是卤着吃，肚子里塞进调料下水卤煮，卤好捞出切条，鲜嫩多汁、入口即化。
最滋补的做法是用砂锅炖，鲨鱼肚瘦肉放锅中，用中火炖30分钟，再放入小葱、辣椒等，最后调味，开锅，老人小孩都可以放心吃。
除了这两种最为朴实的做法外，当然还有一些巧思做法，比如生菜鲨鱼肚蛋皮卷。鲨鱼肚熬汤放入冰箱冷藏，冻成果冻状挖两汤匙加入蛋液中，蛋液做成蛋饼卷生菜。同样的原理，你可以将鲨鱼肚果冻塞汤包里、塞鱼丸子里……保准惊喜满满。

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