重庆老城街卤排骨小面做法

重庆老城街卤排骨小面做法

卤排骨做法
主料
排骨
500g

辅料
卤料
1包
老抽
50ml
老姜
1个
盐
适量
鸡精
适量

步骤

1.汤锅里装大半锅清水放入拍破的老姜一个

2.倒入适量的老抽,多一些也没事

3.加入卤料一包,(卤料上有详细的说明,多少水用多少卤料,一般家用一包就够了)

4.加适量鸡精,开大火将卤水烧开后转小火熬半小时

5.接下来将排骨用热水洗干净

6.把洗净的排骨放入烧着的卤水里去

7.接着加入适量的盐进去

8.卤制过程中时不时打掉卤水上的泡子

9.卤制一小时左右(根据各个喜好,喜欢吃软一点可以多卤上点时间)关火,排骨继续留在卤水中泡上一段时间再捞出.

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