为什么我家煮的面条总有一种生生腥腥的味道

不是那种鸡蛋的腥味，而是菜的腥味，我也说不清楚是什么味，但吃多了就觉得恶心。。那种味道要如何去掉呢？平时也没放什么复杂的料，放的无非是点蔬菜，但是煮出来总是不好吃，味道很重，也不知道是面条的腥味，还是菜腥味。。。总之感觉很怪。。关键是这 是我家人煮的，然而我自己又不是很懂，所以研究了半天始终不明白问题出再哪里。

你说的是不是碱面条，碱面条也会有种腥味的。

你说的是不是有一个生面的味道，不是味道，是口感，有可能面还没熟透，开锅后闷几分钟就好了。

菜有做什么处理吗？

煮挂面和干切面的时候，锅中煮面的水不要太开，等面条下锅开锅后也宜用中火煮，因为干切面和挂面本身很干，用太大的火煮，水温很高，使面条表面形成一层黏膜，热量无法向里传递，易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时，随开随点些凉水，使面条均匀受热。煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。其次，吃面最主要的是怎么个吃法，所以说面条煮的药与偶水平，做菜也要有水平，菜或者汤羹或者干拌面等，炒菜的手艺也不能差呦~朋友，面好煮，但是口味就要自己调和了~

一看就是不会做饭的人，煮个面条都不会，你应该自己煮一次，这样就全明白了。哎，算了吧，帮你解决一下问题，问题的关键在水，厨具，面条，蔬菜上，会不会是用来切蔬菜的刀切过肉？？厨具没刷干净？？你试试不放蔬菜？？不放面条，只煮水？？实在不行，放点醋，醋可以解腥味，料酒也行

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