丝瓜和胡萝卜可以一起吃吗

丝瓜可以和胡萝卜一起吃。
不能和丝瓜同食的东西（其中没有胡萝卜）：

1、丝瓜+泥鳅
易破坏人体对维生素B1的吸收，丝瓜中含有较多的维生素B1。如果与泥鳅一起炒制成菜，泥鳅中的维生素81分解酶会对维生素B1起到破坏作用。
2、丝瓜+竹笋
易破坏人体对类湖萝卜素的吸收和利用，丝瓜不宜与竹笋一起炒食。因为丝瓜含有丰富的类胡萝卜素，如果遇到竹笋中的生物活性物质，会破坏人体对类胡萝卜素的吸收和利用，降低了丝瓜的营养价值。
3、丝瓜+白酒
干扰人体对维生素B1的吸收，丝瓜中含有丰富的维生素B1。与白酒中的酒精相遇会干扰人体对维生素B1的吸收和利用，降低丝瓜的食疗功效。



扩展资料：

丝瓜的作用：

1、健脑美容：
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

2、抗病毒、抗过敏：
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
参考资料：人民网-丝瓜健脑美容 食用时要注意搭配禁忌

可以呀。 没有和丝瓜相克的食物。 但是，由于丝瓜性寒，因此，体虚内寒、有腹泻的人不要多吃丝瓜。 此外，丝瓜不要生吃，要弄熟了吃。 丝瓜汁水丰富，最好现切现做，以免营养成分随汁水流走。 做丝瓜的菜要注意尽量保持清淡，油要少用，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。 丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

丝瓜和胡萝卜可以一起吃的，如胡萝卜炒丝瓜的做法如下 主料：木耳10g，胡萝卜200g，丝瓜200g。 辅料：冬菜50克，盐2勺。 步骤 1.木耳泡发好，胡萝卜切片，丝瓜去皮切块。 2.胡萝卜木耳先用水焯一下，取出，控干。 3.油热后，放入冬菜爆香。 4.放入丝瓜翻炒。 5.丝瓜变软后，加入胡萝卜和木耳，翻炒，加盐调味即可出锅。

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