薯粉索的做法，配料。成份。求高人指点
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-10-09 15:54
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-10-09 04:58
薯粉索的做法，配料。成份。求高人指点
最佳答案
- 五星知识达人网友：迟山
- 2021-10-09 06:31
传统的薯粉索制作方法不容易掌握：将番薯洗净，擦成薯泥，装入布袋挤出薯浆，过1~2日薯浆沉淀后，倒出清水，取出板块薯浆，将其晒干、搓成粉末，便成薯粉。制作粉条时，先用生粉加熟粉和水搅拌成粉浆，稀稠适当，再将粉浆装入下端有3个小孔的椰子瓢，抖动椰瓢，粉条徐徐落入沸水锅内，煮熟后捞出整齐放入竹筐。
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