简单的排骨汤怎么做？

简单的排骨汤怎么做？

食材

步骤
用清水浸泡掉血水，换几次水

2.锅中烧开水，将排骨倒入沸水中


3.煮至稍有沸腾即可关火

4.将水倒掉，用清水冲洗干净，沥干水份备用

5.锅中倒入少许油，放入两三片生姜煸出香味

6.倒入排骨，将排骨煸出香味

7.放入足量的冷水

8.将葱打成结放入

9.倒入料酒

10.放入约一匙香醋

11.大火烧开后，转小火煲1.5小时左右至汤色浓白即可




拓展资料排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。
排骨汤能驱风祛寒、补充钙质、养颜护肤、延缓衰老另外，在水开后加少许醋，使骨头里的磷、钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。
排骨汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
参考资料
排骨汤_百度百科

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排骨先用水焯一下，去浮沫，原汤放葱段、姜片、少许醋，炖了40分钟，加适量盐调味，再煮10分钟入味即可。

将排骨切段洗净，焯一道水，再炸一下就可以炖了，可以加些玉米或海带，先要大火煮沸然后小火10分钟，家里有电高压锅的话，直接调到煲汤那里就可以了。等最后熟了再加盐和葱。

推荐一道排骨玉米汤吧！
1.将排骨，玉米洗净，玉米切块，准备好适量的姜和大蒜
2.在锅中加入适量的冷水，再放入洗好的排骨，开火，让排骨汆一下水
3.再放入玉米，姜，大蒜
4.煮好后加些适量的盐即可，味精可放可不放

冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块
调味料：盐、米酒少量
莲藕排骨汤：
1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

炖萝卜，或者冬瓜，山药，之类的都行。

1.排骨泡一下，去血水，中间换一遍水，葱打结、姜切片
2.排骨入锅焯,煮开,去浮沫，捞出排骨，我是偷懒直接将焯的水倒掉了
3.排骨入高压锅，放葱结、姜片再，加少许料酒
4.盖上盖子，大火10分钟，转小火焖5分钟
5.取出葱结, 放盐
6.高压锅半掩着锅盖，煮上3分钟
7.撒葱花即可

用料：排骨适量，葱姜蒜。
一、排骨洗净用沸水煮5分钟左右。

二、捞出过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉。

三、一次加足煲汤冷水，汤里放葱段适量、3片姜、大蒜2瓣，放入排骨。

四、盖上盖子中火烧至汤滚开，改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
拓展资料
1.食品特点：汤白，味鲜
2.功效：滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。
3.用法：空心服 ，每周1～2次，每次1小碗，食肉饮汤，或佐餐食用。
4.适应症：体虚力乏，骨蒸劳热，遗精带浊等症。
百度百科—排骨汤

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