太阳鱼都有哪些食法

太阳鱼都有哪些食法

清蒸

制作方法:

主　　料： 太阳鱼

辅　　料： 蒸鱼豉油,姜,葱,等

原料：太阳鱼两条，姜，葱，蒸鱼豉油，胡椒粉，红辣椒

做法：

1,鱼清洗干净，抹干水分，姜切片，葱两条切段，另一段切细丝，红辣椒切成细丝备用。

2,盘底放两片姜，鱼身上放各放两片姜，再放葱段。

3,蒸锅里放水，烧开，大火蒸八分钟,倒去多余的汁

4,小锅里放适量的油，烧很热，蒸好的鱼身上放葱白丝和红辣椒丝,再洒上葱丝的绿色部分

5,再放少许胡椒粉，把烧热的油淋在鱼身上，将就油锅倒入适量的蒸鱼豉油，可以加少许水和少许糖，烧开后淋在盘里即可

太阳鱼蒸蛋

烹制材料(两人份)

　　材料：太阳鱼(1尾，234克)、鸡蛋(2只)、姜丝(半汤匙)、葱花(半汤匙)

　　调料：油(1/2汤匙)、盐(1汤匙)

第一步

　　1　洗净宰杀好的太阳鱼，在腹部切入一刀，掰开鱼腹，让其趴在盘中。

第二步

　　2　洒入1/3汤匙盐，抹遍太阳鱼的全身，在其腹部塞入姜丝。

第三步

　　3　鸡蛋打入碗内，加入1/2汤匙油、1/5汤匙盐和2蛋壳清水搅打均匀。第四步

　　4　撇去蛋液上的浮沫，将蛋液倒入装鱼的盘中。

第五步

　　5　烧开锅内的水，放入太阳鱼，加盖以中小火清蒸10分钟。

第六步

　　6　取出蒸好的太阳鱼，撒上葱花，即可上桌。

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