怎么样才能使油变清？

炸过的油 颜色就会变黑 怎么样才能把油变清起来 ？？

以上给的答案是对的，但是我要补充一下，说的纳米技术太复杂了，难道在家里炸个鸡翅或者炸肉都要采取这样的方法吗。我给的答案是你在家里炸任何东西，第一遍有都是清的，油最好是使用不要超过四遍，再怎么清里面都有杂质的，食用会对人体造成伤害的。如果想把油减少杂质最好是把油加热后，先放几根大葱，大葱能吸收油里的杂质，还能去掉异味。这样就能使油看起来比叫清。

食物油炸过程中，用于油煎食品的烹饪油在水分、空气和食品残渣存在的情况下，连续许多小时被高温加热，油脂发生许多化学反应，包括氧化、水解、热分解及聚合作用产生的有机色素等。随着煎炸时间的延长，油脂在感官、营养及功效上的质量显著下降。油脂的酸价和过氧化值不断升高。 最后油炸食物的质量不能确保。 各种食用油中常有各种不同颜色的色素。有些是天然的，有些是经过制油和煎炸过程中产生的红色素和棕褐色素等。绝大部分色素虽无毒但影响外观，所以要生产高级的油脂产品就要对油脂进行脱色处理。同时去除油脂中的微量金属、微量皂粒、磷脂等胶质及一些有臭味的物质。 而悬浮在油脂中的炭化残渣特别是细小的面粉、淀粉颗粒成为了油脂氧化反应和水解反应的催化剂,是使油脂质量下降的一个主要因素。能够将这一部分物质及时滤出，防止其由于反复加热造成的催化作用，是解决问题的关键。 西安滤清宝过滤器材生产的煎炸油“微型滤油脱色机”利用真空抽吸的原理，让低温煎炸油通过吸附力极强的助滤剂和孔隙率极高的过滤材质。有效滤除悬浮微粒杂质。抑制酸价和过氧化值的升高，延长油脂的使用期，降低吃油率增长油炸食品的色泽。 淘汰了老式由滤纸精度低不能高压过滤的传统滤油机工艺，采用纳米级滤材，达到高品质食用油的要求，使用也方便，大大降低了油脂的浪费有效节约了成本。 并供应进口滤油粉。

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