煮出来羊肉发红怎么回事?
答案:4 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-03-27 15:41
- 提问者网友：咪咪
- 2021-03-26 21:50
煮出来羊肉发红怎么回事?
最佳答案
- 五星知识达人网友：雾月
- 2021-03-26 22:19
恭喜你，吃到了内蒙古的羔羊肉
只有嫩的羊肉煮出来才发红，发粉
只有嫩的羊肉煮出来才发红，发粉
全部回答
- 1楼网友：青灯有味
- 2021-03-26 23:48
是不是没熟？
- 2楼网友：鸠书
- 2021-03-26 22:41
烧羊肉就是红的，是不是烹饪手法的问题？
- 3楼网友：像个废品
- 2021-03-26 22:29
发红是因为肌红蛋白和血红蛋白因受热发生的变化，正常。羔羊肉会特别红，牛羊肉最红，猪肉次之，鸡肉最白
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