鹌鹑怎么做好吃？

鹌鹑炒什么好吃，简单一点……

精炖鹌鹑 越吃越聪明

原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。

制作：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。

服法：弃药，吃肉喝汤，每日1次。

功效：滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用；枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力；黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用更增加其滋补和益智作用。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。

鹌鹑肉 配料： 姜辣椒(青、尖小葱 调料： 胡椒粉料酒生抽 　　爆炒鹌鹑的原料：鹌鹑3只 　　爆炒鹌鹑的配料：辣椒2个，生姜、葱 　　爆炒鹌鹑的调料：料酒、胡椒粉、生抽各适量 　　爆炒鹌鹑的做法： 　　1、将鹌鹑洗净后斩件（去头尾不要），辣椒切成小片，生姜也切成小片，葱切成约3厘米长的段； 　　2、起油锅，下入鹌鹑与姜片，大火爆炒，要将水分炒干，鹌鹑肉有些微微发黄； 　　3、撒入少许胡椒粉，下入适量的炒酒炒匀； 　　4、下入辣椒，放入适量的盐，翻炒两分钟左右； 　　5、下入葱段，加入少许生抽，炒匀后装盘即可。

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