为什么我做的蛋糕烤好后外面有硬壳而且也不够细腻.
我的蛋糕烤出来以后外面有一层壳这是为什么？还有，486g的蛋糕因该烤说少时间？有哪位朋友能告诉我？
为什么我做的蛋糕烤好后外面有硬壳而且也不够细腻
答案:3 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-11 03:47
- 提问者网友：谁的错
- 2021-02-10 19:18
最佳答案
- 五星知识达人网友：往事埋风中
- 2021-02-10 20:04
以我的亲身经历，最重要的是：
蛋白搅发得不好会影响口感的细腻。还有各种配料之间的比例。
放的泡打粉放多了。蛋糕气孔太大了
面粉放多了一谢。
试试吧，祝你成功！
蛋白搅发得不好会影响口感的细腻。还有各种配料之间的比例。
放的泡打粉放多了。蛋糕气孔太大了
面粉放多了一谢。
试试吧，祝你成功！
全部回答
- 1楼网友：我住北渡口
- 2021-02-10 23:03
你的烤面包器坏了?
- 2楼网友：轻熟杀无赦
- 2021-02-10 21:33
有时烘烤时间过长.烘烤时间是否己定时,或料未搅拌均匀可能有以下原因:
一.可能是你的配方或你放料的比例不对,或面粉及其它粉料使用前未过筛。粉料使用前一定要过筛。486g的普通蛋糕坯一般高温烘制18-22分钟。
二。
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