红烧肉的香料都用什么？？

答案:5 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-01-14 06:07

提问者网友：谁的错
2021-01-13 22:01

红烧肉的香料都用什么？？

最佳答案

五星知识达人网友：酒醒三更
2021-01-13 23:29

用酱油、料酒、糖便可。

上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。

红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。
红烧肉是一道非常著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。
有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典名菜，这道菜便是“红烧肉”。

全部回答

1楼网友：轻雾山林
2021-01-14 02:20

桂皮，八角

2楼网友：愁杀梦里人
2021-01-14 01:46

酱油、白糖：提色
八角、桂皮：提香

3楼网友：夜风逐马
2021-01-14 01:11

桂皮，八角,香叶，冰糖

4楼网友：拜訪者
2021-01-14 00:14

酱油、白糖：提色
八角、桂皮：提香冰糖还有主要的大烟壳

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