干海鳝浑身是刺 怎么吃?

干海鳝浑身是刺 怎么吃?

干煸鱿鱼丝
特色:干香味美,豆芽脆嫩,风味独特.
原料: 干鱿鱼150克,猪肥瘦肉100克,绿豆芽100克,菜油100克,精盐2克,味精1克,料酒15克,酱油10克,白糖2克,芝麻油10克;
制作过程:
①鱿鱼去头,尾,骨,横着切成丝,用温水洗净,沥干水分.肥瘦肉切成6厘米长,0.3厘米粗的丝,绿豆芽去芽瓣及根.
②锅置旺火上,下油烧至六成热,下鱿鱼丝煸炒一下,烹入料酒煸炒,加入肉丝,待肉丝水分将要煸干时,再加入精盐,白糖,酱油,料酒炒香,加豆芽煸炒至断生,加入味精,淋上芝麻油

用温水泡发、抛开内堂、去除内脏。。。。。。 http://www.google.cn/search?sourceid=navclient-menuext&ie=UTF-8&q=%e6%b5%b7%e5%8f%82%e5%81%9a%e7%9a%84%e4%bc%a0%e7%bb%9f%e5%90%8d%e8%8f%9c
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海鳝 moray 海鳝科(Muraenidae)80多种鳗类的统称。分布于热带和亚热带海洋,生活于浅水,栖于岩礁间并隐在缝穴内。与其他鳗类不同之处是鳃孔小而圆,一般无胸鳍。皮厚,光滑,无鳞。口大,牙坚利,适于捕捉及咬住猎物(主要是其他鱼类)

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