金丝饼的制作方法图解

答案:2 悬赏:40 手机版

解决时间 2021-11-25 13:44

提问者网友：骨子里的高雅
2021-11-24 12:56

金丝饼的制作方法图解

最佳答案

五星知识达人网友：神的生死簿
2021-11-24 13:13

金丝饼

金丝饼的制作食材：
【主料】
高筋粉500克、香葱花200克
【辅料】
盐8.5克、十三香15克、猪油150克、温水(40℃左右)300克、色拉油50克、红樱桃2克
【步骤】
1. 将高筋粉、盐、十三香和匀，加入温水和成面团后压5毫米厚的长片，两面均抹上猪油然后两面分别撒上葱花，把面顺长折叠5层，从中间顺长切开，饧20分钟（共切4个面剂）拉长按平，起头处切下一个小三角形放到尾处按成个大圆，切面向外从三角头处卷起成塔型，把底部放在按圆的尾面上，入保鲜柜待用；
2. 饼铛定温200℃左右放色拉油，把饼擀开成厚0.5厘米的大片，有丝面的一面向上入锅两面小火煎5分钟至金黄正面起丝，取出装盘，点缀红樱桃即成。
【小贴士】
做法提示：卷塔坯时,一定要顺直卷,利用面筋的拉力使其自然成塔形，否则不出丝。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息