腌制油闷辣椒茄子再加一条烧里鱼的做法
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解决时间 2021-10-18 01:25
- 提问者网友：欲望失宠
- 2021-10-17 06:47
腌制油闷辣椒茄子再加一条烧里鱼的做法
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸽屿
- 2021-10-17 07:30
用料 鳊鱼 约500g 茄子 500g 葱姜蒜 新鲜红辣椒 白糖或红糖 茄子鱼的做法 烹饪前，将鱼的血水倒干净，浑身抹上盐，入味，茄子切块，用盐腌制。将茄子的水分倒掉，锅里放入一勺油，烧热，放入茄子翻炒，待茄子裹上油，装盘。锅里放入葱姜蒜，爆出香味，装盘。锅里保持一定量的油，将鱼放入，两面煎成金黄，放入生抽，料酒，以及刚刚爆香的葱姜蒜，加入开水，没过鱼即可，撒上干辣椒。过五分钟放入新鲜红辣椒和茄子。撒上少量糖可以提鲜，盐一勺，待锅里汤汁浓稠时，开大火收汁，撒上葱花即可。
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