芙蓉炒蟹的制作方法是什么？
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-10-19 09:24
- 提问者网友：树红树绿
- 2021-10-18 11:23
芙蓉炒蟹的制作方法是什么？
最佳答案
- 五星知识达人网友：不甚了了
- 2021-10-18 12:48
材料鸡蛋2个，青蟹1只，姜末20克，葱段20克，淀粉1小匙，水适量盐、胡椒粉、酒、食用油各适量做法：螃蟹清洗干净、切小块，拍破蟹钳，撒上1 小匙淀粉，抓匀备用。将螃蟹块放入油温为160°C的油锅内，以小火炸1分钟，捞出、沥油。鸡蛋打散，加入少许盐（分量外）打散。热锅，放入2大匙食用油，倒入蛋液，炒至凝固盛出；原锅放入姜末、葱段，以小火炒至金黄，再放入螃蟹块、水及其余调料，以小火煮至汤汁收干，再加入炒蛋一起拌炒匀即可。
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