压力调节越高东西就煮得越烂,是不是

压力调节越高东西就煮得越烂,是不是

你好，高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕平发明。 它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源；但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大。
　　一忌选用不当。 从原材料上分：一般分为铝合金的和不锈钢的2种，铝合金较实惠、表面氧化层忌破损、可用冷水快速冷却；不锈钢耐腐蚀。 容量规格上分：一般有18、20、22、24、26厘米几种型号。但要是从热效率考虑，您宁可挑大一点儿的为宜。 工作压力分：70KPa（170KPa）、80KPa（180KPa）、90KPa（190KPa）、工作压力大的对营养的破坏也比较大。
　　编辑本段特点
　　普通铝合金压力锅的重量轻、传热快、价格便宜、表面 高压锅
　　有氧化铝层防腐蚀（忌破损）、可以用冷水快速冷却，使用年限按每天使用1小时计算,其使用寿命为8年，不适合电磁炉。 不锈钢复合底铝合金压力锅与不锈钢压力锅一样适合电磁炉，同时具备普通铝合金压力锅的优点，明火使用时忌大火、底部防止快速冷却防止不锈钢复合底变形脱落。 不锈钢压力锅价格昂贵：耐热、美观，不易和食物中的酸、碱、盐起反应，一天一小时使用年限是10年左右，适合电磁炉、在煤气炉、电炉上容易变色，不可以用冷水快速冷却、不合适煎熬中药。 电压力锅使用方便价格昂贵，工作压力50KPa（150KPa）低、具备保温功能，内锅可以取下更换。可以智能无水炖鱼炖肉，不可以自动断电会一直间隔加热保温。涉及到线路老化问题不像高压锅使用年限长。 要有选择地购买压力锅，一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。
　　电压力锅做出来的饭 普遍发黑 越新的大米 越明显 而切不出数 同样的米同样的水 电压力锅 就比电饭锅做出来的饭要少 很多 但是味道要好

这个煮豆类特别好，都很柔软.

个人觉得不错，我们家都用了好多年了.

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