肉在炒之前应该加什么调料拌好?
答案:4 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-11-21 18:39
- 提问者网友：难遇难求
- 2021-11-20 17:45
肉在炒之前应该加什么调料拌好?
最佳答案
- 五星知识达人网友：蓝房子
- 2021-11-20 17:52
肉用芡粉勾过后加少量盐，酱油，炒肉时根据需要加豆瓣酱和干辣椒（不是所有的都需要加，论情况而定），花椒（川菜中是不可少的），大葱段，料酒，姜，炒菜之前都需把姜，葱段，花椒爆香，还有盐，鸡精，起锅前放少量味精
全部回答
- 1楼网友：青尢
- 2021-11-20 19:19
鸡精~！
- 2楼网友：duile
- 2021-11-20 19:05
料酒、精盐、白糖、葱花、姜丝、素油。
- 3楼网友：孤老序
- 2021-11-20 18:13
可以加一些生粉，或者地瓜粉，还有油，料酒，一起搅拌一下，然后放到热锅炒一下，这样炒出来的肉比较嫩滑
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