（10分）洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，含干物质9.2%，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、铁（F

（10分）洋葱在欧美被誉为“蔬菜皇后”，其肥大的鳞茎中含糖类8.5%，含干物质9.2%，每100克含维生素A5毫克、维生素C9.3毫克、钙（Ca）45毫克、磷（P）50毫克、铁（Fe）8毫克，以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是可溶性还原糖？生物兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验研究报告。
（1）实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是可溶性还原糖。
（2）实验原理：略
（3）实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等（略）
（4）实验步骤：
Ⅰ.鉴定可溶性还原糖：
①制备洋葱组织样液，取样液2ml注入试管；
② ；
③观察颜色变化。
Ⅱ.鉴定淀粉：
①制备洋葱组织样液，取样液2ml注入试管；
② ；
③观察颜色变化。
（5）预期实验结果与结论：
①假设：如果洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有可溶性还原糖而不含淀粉，则实验结果是 。
②假设：如果洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有淀粉而没有可溶性还原糖，则实验结果是 。
③假设：如果洋葱肥大的鳞茎中所含的糖既有可溶性还原糖又含有淀粉，则实验结果是 。Ⅰ②加入新配制斐林试剂 1mL，将试管置入水浴锅中加热，观察颜色变化

(答案→)Ⅰ②加入新配制斐林试剂 1mL，将试管置入水浴锅中加热，观察颜色变化 解析：对于还原性糖的鉴定实验通常用斐林试剂进行，通常在水浴加热情况下出现砖红色沉淀，检测淀粉存在通常用碘液检测，如果观察到步骤Ⅰ中有砖红色沉淀，步骤Ⅱ没有蓝色出现，则洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有可溶性还原糖而不含淀粉，如果观察到步骤Ⅰ中无砖红色沉淀，步骤Ⅱ有蓝色出现，由洋葱肥大的鳞茎中所含的糖只有淀粉而没有可溶性还原糖，如果观察到步骤Ⅰ中有砖红色沉淀，步骤Ⅱ中也有蓝色出现，则洋葱肥大的鳞茎中所含的糖既有可溶性还原糖又含有淀粉

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