请教下傣味里的“酸汤”的烹饪法。就是那种酸酸辣辣的，只喝汤的那种，谢谢~
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-04-05 09:17
- 提问者网友：你给我的爱
- 2021-04-04 12:40
请教下傣味里的“酸汤”的烹饪法。就是那种酸酸辣辣的，只喝汤的那种，谢谢~
最佳答案
- 五星知识达人网友：妄饮晩冬酒
- 2021-04-04 13:46
青菜叶或萝卜叶制作，其做法是将菜叶洗净晾干，伴上糯米稀饭放入缸中，发酵后取出，用原酸汁在锅中煮、煮后又晒干、再放回酸缸中浸泡，泡后再煮，反复多次，直到发酵酸汁全被吸收，晒至半干后将其盘成饼状再晒干后即成。食用时取少许故人沸水中，加以葱、姜、蒜、辣子、芫荽、食盐、味精等佐料。也可用开水冲人放干脆菜和佐料的碗中。这种酸汤味鲜爽口，风味独特，深受食客欢迎。
全部回答
- 1楼网友：怀裏藏嬌
- 2021-04-04 15:21
网上有卖的，凯里酸汤。一定要加木姜子油，不然那种特殊风味出不来哦。
我要举报
如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！
点此我要举报以上问答信息
大家都在看
推荐资讯