烹炒菜哪些菜过水?哪些过油?哪些生炒?
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-11-27 08:52
- 提问者网友：城市野鹿
- 2021-11-27 05:16
烹炒菜哪些菜过水?哪些过油?哪些生炒?
最佳答案
- 五星知识达人网友：骨子里都是戏
- 2021-11-27 06:24
素菜一般生炒，只有一些特定的菜或者有些必要切得很厚的菜则过有茄子煲，铁板土豆，还有一些莴笋，土豆丝，藕片则过水，要根据食物的性质而定；荤菜一般来说要过水，除了鸡以外，过水鱼则过水，其余则不过，腥味很重的要过水，红烧的话，有的过油，如红烧鱼，有的过水炒香，非常好吃
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