醋和维c放一起有毒吗
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解决时间 2021-01-31 11:26
- 提问者网友：謫仙
- 2021-01-30 12:16
醋和维c放一起有毒吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：末日狂欢
- 2021-01-30 13:22
没有毒；
维C不和醋、盐（食盐氯化钠）发生化学反应,而且VC在酸性条件下更稳定,高温条件下易分解.所以食用含VC丰富的食物最好凉拌加醋；
Vc常常会在高温烹调中被破坏，可它们在醋里很稳定。其次，有些蔬菜里存在抗坏血酸酶，它们一接触空气，就会起破坏Vc的作用。但在醋里，抗坏血酸酶却会变质，丧失了破坏Vc的能力，所以，炒菜或做凉拌菜时，放点醋能防止Vc遭受破坏。
维C不和醋、盐（食盐氯化钠）发生化学反应,而且VC在酸性条件下更稳定,高温条件下易分解.所以食用含VC丰富的食物最好凉拌加醋；
Vc常常会在高温烹调中被破坏，可它们在醋里很稳定。其次，有些蔬菜里存在抗坏血酸酶，它们一接触空气，就会起破坏Vc的作用。但在醋里，抗坏血酸酶却会变质，丧失了破坏Vc的能力，所以，炒菜或做凉拌菜时，放点醋能防止Vc遭受破坏。
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- 1楼网友：忘川信使
- 2021-01-30 14:47
不可以一起吃，会发生一种化学反应，使人中毒
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