北方灌汤包怎么做好吃

北方灌汤包怎么做好吃

主料
猪肉300g中筋面粉300g
辅料
油、盐、鸡蛋1个生粉10g生抽10ml皮冻300g温水170g 
步骤
1.面粉，加2克盐，温水和到一起，揉成光滑的面团，用温布盖上饧发半个小时。
2.把猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥
3.把肉皮冻切碎。
4.把肉皮冻与猪肉混合，加入生抽，生粉，盐搅匀。
5.把面揉成长条，切成剂子，擀成薄薄的面皮。放入馅，包成小包子
6.包好的包子。
7.锅中加水，烧开，放上屉布，摆上包子，大火蒸五分钟
8.出锅了，热气腾腾。
9.夹一个，沾上姜丝醋，好吃。

小贴士
面皮要擀得薄一点，才会有水晶一样的感觉。
肉皮冻熬好后捞出肉皮来用会更好。

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