西餐里有炒米吗？怎么炒？

答案:5 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-07-19 06:31

提问者网友：却不属于对方
2021-07-18 20:13

是炒在椒盐里的！我不是很清楚，请大家帮忙！！！！！

最佳答案

五星知识达人网友：空山清雨
2021-07-18 21:32

先将要做的米使水泡一下，《凉水也行》3个小时，将油到入锅里，油温要在百分之60左右，将泡好的米滤水，凉半干，到入锅，炸成金黄色就行了。

全部回答

1楼网友：不如潦草
2021-07-19 01:13

炒大米？很简单啊。油温不要太热的时候放蒸好的大米。然后尽量按自己的口味少放那么一点盐。不要房味精。

2楼网友：woshuo
2021-07-19 00:32

西餐里有很多的米饭制品但是他们的做法和我们很不同他们是炒好配料后将生的大米倒入锅里混合之后加水焖熟还有就是象西班牙海鲜焗饭是的将东西混合好后到烤箱里烤熟

3楼网友：西岸风
2021-07-18 23:44

有用锅

4楼网友：轻熟杀无赦
2021-07-18 22:15

宝来轩猪油炒米(闽式) 原料配方：糯米饭干47千克白砂糖25千克饴糖20千克碎冰糖800克炸制用猪油22千克工艺流程配料→炸米花→上糖浆→切块成型→成品包装制作方法 1.糯米饭干制作：将脱净胚芽的糯米，放入水中浸透，一般4～5小时，捞起以水淋净沥干，加入适量的猪油拌匀。入笼蒸熟后倒到竹笼里，摊薄凉干压扁，再日晒至一定干度过筛，重粒搓散。 2.炸制：将糯米干放在铁丝笼内，放入185～200℃的油锅中炸制，炸透成熟，膨胀酥松，即为油花炸米花，捞起淋干，倒在竹箩上冷却待用。 3.上糖浆：浆白砂糖、饴糖加三成清水，熬制糖浆温度约在120～125℃(用指粘试有三条糖丝出现)即可，随即停火，倒入油炸米花，迅速炒拌均匀，倒入木框中。 4.切块成型：将木框中的米花迅速铺平，表面撒上碎冰糖，用木板抹光，切成长方片，拆去框边，进行成品包装。质量标准规格：长100±3毫米，宽85±3毫米，重100±3.5克/包。形态：扁长方形完整，表面孔隙基本一致。色泽：白色。组织：内部无空间，不粘牙，无杂质。口味：具有猪油香味，清甜酥脆，无异味。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息