宁波蟹糊常温可放多久

宁波蟹糊常温可放多久

中国人吃蟹糊的历史，在西周的典籍中就有记载。汉族民间有“不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹”一说。历代文人雅士还留下了众多关于蟹的精彩诗文和佳话。膏肥脂满的大闸蟹是上海人秋冬季节必吃的珍馐。据了解，上海人每年吃掉的螃蟹不下千余吨。沪上素有“蟹大王”之称的王宝和大酒店，已有二百五十六年历史。
蟹糊是著名的汉族小吃。 此菜色泽黄润，鲜香浓郁，味咸酸辣。 螃蟹肉四两；精盐一分；鸡蛋一只；醋二钱；葱末一钱；湿淀粉四钱；姜末二钱；胡椒粉三分；酱油三钱；芫荽末一钱；黄酒三钱；熟猪油五钱。
产品特性: 肉黄白相间，色泽诱人，风味雅致。
产品成分: 蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素 A、维生素。
产品功效: 筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血, 美颜的功效。
产品简介: 蟹糊是一种营养丰富的特种水产品，不仅具有丰富的营养价值，而且具有较高的药用价值。据《本草纲目》等载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、散瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其它无名肿毒。蟹肉虾黄因为含有天然虾青素，虾青素对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。同时，又是儿童天然滋补品，经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。
蟹糊含盐量比较高，冷冻后也不会很硬，吃的时候用筷子撬下一部分，余下的继续冷冻。一般保存一年没问题。
蟹糊富含营养物质，极易变质，必须放在－18度以下的冷冻室内保存，千万不能放冷藏室内。

如果在18°左右的温度下，干燥通风下可以放24小时的

原料：活梭子蟹1只，盐300克、白酒50克、胡椒粉50克 制法：1、活梭子蟹洗净．加白酒．放入盐水中浸泡半小时; 2、将所有调味料调匀； 3、将蟹捞出摆盘．淋上调味汁即可。

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