私家炸肉的做法步骤图，私家炸肉怎么做好吃

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解决时间 2021-01-14 05:41

提问者网友：斑駁影
2021-01-13 20:17

最佳答案

五星知识达人网友：街头电车
2021-01-13 21:43

用料
猪里脊 500g
鸡蛋 3个
料酒 15ml
生抽 30ml
十三香 3g
花椒粉 3g
姜粉适量
糖 5g
盐 6g
辣椒粉适量
孜然粉适量
淀粉 90g
蘸料：
孜然粉 10g
芝麻粉（熟） 10g
辣椒粉 10g
胡椒粉 1g
私家炸肉的做法
腌肉：里脊一斤,逆纹切细段或5mm厚度片状，加入所有腌料抓匀，盖上保鲜膜冷藏，腌制2小时以上私家炸肉的做法步骤1
平底锅放适量油，没锅底即可，大火油热后转中火，把腌好的肉放进去煎炸，油少的话记得中途翻面炸炸，肉变成金黄色捞出沥油即可
蘸粉：孜然粉芝麻粉辣椒粉胡椒粉按10:10:10:1的比例混合
如果觉得不够咸，可以在蘸粉里加少量椒盐~
炸肉出锅趁热蘸着蘸粉吃！炒鸡好吃！！
PS：先蘸蒜蓉辣酱（要天津利民的！！）然后再加蘸粉简直要升天！！！

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