羊肉怎么去膻味又好吃

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解决时间 2021-12-20 11:22

提问者网友：眉目添风霜
2021-12-19 10:42

羊肉怎么去膻味又好吃

最佳答案

五星知识达人网友：鸽屿
2021-12-19 10:59

说到它的味道，我很不喜欢，你可以也学我试下在食安在线网上看到的方法：（我用了花椒还有萝卜，其他你自己可以试试），羊肉去除了膻味，我觉得其他怎么做都好吃了。浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快。核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味。萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，即可去除膻味。

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1楼网友：执傲
2021-12-19 11:37

这个问题我还想问问老师呢

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