青椒炒肉丝要哪些材料？应该怎么煮呀？

青椒炒肉丝要哪些材料？应该怎么煮呀？

做法 ：
1、猪肉切成肉丝，加入料酒、盐、味精（可选）淀粉拌匀。
2、青椒切成丝，加入盐拌匀。
3、锅内加油八成热，加入豆瓣，炒香后加入肉丝。
4、肉丝断生后加入料酒和酱油拌匀 。5、加入青椒丝炒匀，出锅加明油。
要点 ：
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放盐。
3、肉丝不要炒太久，否则口感不好。 回答人的补充 2009-07-11 17:19 原料：
猪肉200克，青椒100克，精盐4克，味精0.5克，酱油5克，水豆粉30克，鲜汤35克，猪油75克。
做法：
1、青椒摘洗干净，切成约3毫米粗的丝，淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝，放入碗内，加盐、水豆粉拌匀。
2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。
3、炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下肉丝炒散籽，放青椒炒匀，烹入芡汁，翻炒几下起锅装盘即成。

食材加调料等：1，肉丝；2，青椒丝；3，芡粉；4，盐；5，水。即可

青椒炒肉丝主料：猪肉（鸡、鸭、鹅肉均可）四两切细丝后用一大匙豆瓣、老抽一匙、淀粉一大匙、白糖一咖啡匙加一汤匙水抓匀码味，青尖椒二两对剖后去籽切丝，怕辣的人可用一小咖啡匙盐将椒丝拌匀腌着。 做法：1、锅置旺火上烧很热后放油，烧到三、四分热后放约二十粒干花椒炸一下，倒入肉丝炒七分熟后捞至锅边，再倒入青椒和姜丝，加适量盐（如果椒丝是用盐腌过的就不用再放盐了）炒约半分钟，把肉丝铲到椒丝上约十秒钟后加适量味精炒匀。 2、装盘，上桌，开吃！

材料：鲜肉丝、青椒、豆瓣酱、料酒、盐、味精、淀粉、酱油做法：1、把肉和青椒切成丝。 2、用碗把淀粉用水对成勾芡，用适当盐、酱油、料酒调肉。腌制10分钟左右即可。 3、锅里放油，油开始冒烟的时候放下肉，迅速搅拌，时间不能长，肉熟立刻起锅。然后把青椒放入锅内，再放上豆瓣酱、味精，把肉倒入锅内，炒至青椒熟，料均匀就可以起锅了。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息