自制的泡椒凤爪太咸了怎么回事

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解决时间 2021-02-24 13:10

提问者网友：疯孩纸
2021-02-23 12:42

自制的泡椒凤爪太咸了怎么回事

最佳答案

五星知识达人网友：底特律间谍
2021-02-23 14:07

自制的凤爪如果太咸了，可能是你的盐放多了
腌制步骤
凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。
准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一
点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。
凤爪出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了！

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1楼网友：渡鹤影
2021-02-23 16:19

加碗醋再加碗水。

2楼网友：孤独的牧羊人
2021-02-23 16:11

你加的泡椒水太多了，想去掉咸味，加点白糖和橙子片。

3楼网友：低音帝王
2021-02-23 15:48

加入少量的糖
加入一些醋
用凉白开简单清洗一遍从新调味
以上三种方式

4楼网友：痴妹与他
2021-02-23 14:34

朋友，没泡菜水好办，去超市买瓶装的泡山椒，300克的买两瓶就好了。我第一次就这样做的，效果还不错。准备1千克凤爪。把凤爪煮到七层熟！在容器中放入泡山椒，加适量的凉开水，放入适量的盐，把煮好的凤爪放进去泡入味就好了！PS:放点糖和醋可以解咸的

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