阿斯巴甜对人有什么危害？

阿斯巴甜对人有什么危害？

这个问题实际上与阿斯巴甜中甲醇的潜在作用有关，而不是阿斯巴甜本身的问题。阿斯巴甜是一种人造甜味剂，由两种氨基酸（苯基丙氨酸和天门冬氨酸）和酒精（甲醇）组成。阿斯巴甜比食糖甜200倍左右，常用作甜味剂。由于1克阿斯巴甜（本身不含卡路里）可替代2茶匙糖（每茶匙含16卡路里），因此用阿斯巴甜代替糖制成的食品所含的卡路里要少得多。与蔗糖聚酯人造脂肪等其他食物替代品不同，阿斯巴甜能被人体消化。
　　由于阿斯巴甜能被人体消化，所以它颇有争议性。在您食用阿斯巴甜增甜的产品后，阿斯巴甜会分解为初始成分：苯基丙氨酸、天门冬氨酸和甲醇。甲醇约占10%左右。甲醇本身无害，但肝脏中的酶将其分解为两种毒性很强的化合物。最大争议点在于，从阿斯巴甜中的甲醇分解而来的这些毒素是否足以会损伤身体。
　　甲醇是什么？为什么甜味剂中都会有甲醇？甲醇是众多醇类化合物中的一种，碳基化合物在发酵时通常会产生酒精。酒精其实就是水原子 (H20) 的一个氢原子被连接了氢原子的碳原子链替代。甲醇 (CH 3OH) 是最简单的酒精，含连接了三个氢原子的碳原子链。乙醇 (CH3 CH2OH) 的原子链是甲醇的两倍长，是啤酒和其他酒精饮料中的兴奋性成分。
　　甲醇可以从发酵木中蒸馏出来，因此也称为木精。防冻剂、玻璃清洁剂和涂料稀释剂等市售产品中都含甲醇，但很多人经常饮用其他含甲醇的而刺激更小的产品。水果汁、蒸馏酒精（如威士忌、葡萄酒和啤酒）中本身都有甲醇。一杯普通的葡萄酒中含少量的甲醇，按体积计算大概在0.0041%至0.02%之间。相比之下，同样一杯葡萄酒中含10-15%左右的乙醇。甲醇比乙醇甜，少量的甲醇甚至能为这些饮料增添风味。人们利用甲醇的这种甜味，制作人造甜味剂。
　　所有酒精都具有一定的毒性，但甲醇的毒性在于它在人体中分解时生成的代谢物。同一组酶会分解甲醇和乙醇。这种逐步降解过程的最终产物是二氧化碳和水。该过程阻止乙醇在人体内聚积到有毒程度。不过，由于乙醇和甲醇分子在结构上稍有不同，同一过程的中间步骤将甲醇分解为比甲醇本身危险得多的化合物！
　　阿斯巴甜会产生足以伤害人体的甲醇吗？简短的回答是“关于这个问题的争议很多”。
　　大多数人每天通过正常饮食最多会摄入10毫克甲醇。一罐355毫升的阿斯巴甜增甜碳酸水约含200毫克阿斯巴甜。在消化后，阿斯巴甜生成的甲醇是其重量的十分之一（20毫克）。

　　总而言之，什么食物吃多了都有害，饭吃多了还撑死呢。所以适可而止，偶尔为之，保持健康的生活饮食习惯准没错！希望这个回答对你有所帮助。

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