瓜饭怎么做

瓜饭怎么做

食材
南瓜饭的原料：南瓜、小米
南瓜饭的配料：五花肉、葱花、蒜
南瓜饭的调料：五香粉、酱油、料酒、黄豆酱、盐、糖
步骤/方法
1、米淘洗干净后倒入电饭煲中，注入没过米面约2cm的清水，按煮饭键至完成即成小米饭，开盖备用；

2、南瓜洗净去皮去籽后，切成约5cm的滚刀块；

3、锅中不放油，将切成薄片的带皮五花肉及葱花、蒜茸放入锅中大火翻炒，调入五香粉，待肉中油被爆炒出来后依次调入酱油、料酒和黄豆酱，继续翻炒至变色后，调入盐；

4、将南瓜块倒入肉中，翻炒约1分钟后注入没过食材的沸水；

5、待沸腾3分钟后，倒入焖好的米饭，将米饭均匀的铺在食材上，盖好盖子后，调至小火焖煲至收汤；

6、熄火后，用勺子将米饭与南瓜搅拌均匀即可。

END
注意事项
焖制小米饭时把握好水分，太粘稠影响南瓜饭的口感

1、把西兰花切块、胡萝卜切片，西兰花的根部也可以吃，切成片；这时可以把米饭蒸上； 2、把西兰花、胡萝卜放入开水中焯，直到变软（喜欢软的就多焯一会，喜欢脆的就熟了捞出即可），全部捞出备用； 3、把洋葱切成条，然后马上放入水中泡着备用（因为洋葱非常辣眼睛，放在水中可缓解）； 4、把牛肉片用刚刚焯菜的水焯一下，因为等下还要再炒，因此牛肉在开水中变色就捞出备用。这一步主要是滤掉牛肉的血沫； 5、在一个碗中倒入料酒、老抽、生抽、盐、糖——调汁，老抽的量是生抽的1/3，制作半碗就够； 6、把洋葱条过油炒，炒香，微微发软即可，倒入1/3调汁，炒快熟后加入焯好的牛肉，可放些鸡精，炒烂出锅； 7、剩下的汤汁直接倒锅里，加入淀粉水，熬一熬，浓稠了就关火！ 8、最后就在蒸好的米饭上摆盘！再向上面浇做好的汁！

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息