凉拌金针菇的做法？

凉拌金针菇的做法？

绝对正宗的做法：
第一步：金针菇去根拆散，芫须洗净切小。金针菇用盐水多泡泡去去味。
第二步：水烧开以后放金针菇煮2分钟（时间可以根据金针菇的量多少而定，总之要煮熟，看外观就是金针菇由纯白色，变成了透明色。） 煮好的金针菇放冷水里面过一遍，增加嚼劲。
第三步：蒜切小，辣椒切细细的。
第四步：锅里放油，油冒烟后，先放花椒粒，等花椒粒出香味了关火，花椒粒舀出丢掉，放蒜和辣椒进油锅炒。注意油不能太冷，太冷了蒜和辣椒不能出味。
第五步：把蒜和辣椒的油浇在金针菇上，放白糖，盐，酱油，醋，鸡精，芫须（切段）拌匀即可。

将金针菇去根，再用手撕一下，黄瓜，胡萝卜切丝备用 锅里添水烧开，倒入撕好的金针菇煮一会 煮金针菇的时候把黄瓜丝，胡萝卜丝倒入漏勺在锅里焯一下水，滚开的水里过一下就可以，但是金针菇要煮熟 焯水的黄瓜丝，胡萝卜丝和煮熟的金针菇都过一下凉水，最好是凉白开，放小筛子里沥干水分 在等待的时间里我们调拌金针菇的酱汁，1勺味达美酱油，2勺醋，2勺花椒水，再加入适量的盐和鸡精粉，还有适量香油和芥末油搅拌均匀 将黄瓜丝，胡萝卜丝摆底盘，上面放上金针菇，浇上酱汁就可以了

金针菇拌芹菜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 清热去火食谱 高血压食谱 口味：咸鲜味 工艺：拌 金针菇拌芹菜的制作材料：主料：芹菜300克,金针菇50克 调料：醋10克,盐3克 金针菇拌芹菜的特色：颜色一黄一绿，养胃养眼，令人食欲大...

材料
　　金针菇250克、红椒1个、葱几根、蒜2瓣、盐1/3茶匙、白糖1/3茶匙、耗油1汤匙、生抽1汤匙、辣椒油1茶匙。
　　做法
　　1、准备好原材料。
　　2、将金针菇剪去根部，一根根撕开，红辣椒切丝，加入红辣椒可以增色，让我们更有食欲。
　　3、锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。
　　4、将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。
　　5、将冷却的菇和红椒丝控水。
　　6、准备一碗调料汁：蒜切沫、葱白切细，加入盐和糖，调入生抽和耗油，加入少量冷开水即成汁。
　　7、将调好的料汁浇在菇上。
　　8、将料汁和菇拌匀。
　　9、取一碗，将拌好的菇码在碗里。
　　10、将碗倒扣在盘子里。
　　11、将碗取出，调入一勺辣椒油在菇上。
　　12、静置半小时就可以吃了。

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