最火在街面上买的冷饮有什么

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原料

乌梅100公克﹑山楂30公克﹑甘草30公克﹑黄砂糖500公克﹑桂花酱2大匙

制法
　　 1． 乌梅﹑山楂﹑甘草洗净之後﹐放在大锅中﹐加水10杯浸泡1小时。
　　 2 ．放在炉上用大火煮滚後﹐改小火慢慢煮1---2小时﹐煮好过滤。
　　 3 ．砂糖放在锅中﹐加水15杯﹐煮成糖水。
　　 4． 煮好的酸梅汤﹐加入糖水及桂花酱煮一会儿。
　　 5． 过滤除去渣冷却後﹐放入冰箱中冷藏再饮用。

注﹕ 煮好过滤後﹐剩下的材料可以加水再煮一次。
　　 煮出的颜色是淡黄水晶琥珀的颜色﹐清澈可见。
　　 冰镇酸梅汤在没有电冰箱时代的北京﹐是盛放在大瓷罐中﹐瓷罐再置 入放满碎冰的大桶中﹐故名"冰镇酸梅汤"。

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