请教一下大家，包子怎么做才好吃，肉馅怎样做才更鲜？

答案:5 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-02-16 09:49

提问者网友：王者佥
2021-02-15 17:03

最佳答案

五星知识达人网友：北方的南先生
2021-02-15 17:28

肉皮熬成“皮冻”，嫩一点；
冬天四肥六瘦、夏天三肥七瘦的猪肉馅，加一点盐拌匀后往里“打水”，一斤肉馅打进三两水，同时把皮冻切碎打进去，一个方向搅匀，搅成糊状；
大葱鲜姜切末，味精、花椒粉、白糖，白酒、香油加进去拌匀。
试一试，香掉大牙！

全部回答

1楼网友：撞了怀
2021-02-15 21:13

选择好肉，

2楼网友：掌灯师
2021-02-15 20:03

韩国国会和共和国呵呵呵就回家

3楼网友：舍身薄凉客
2021-02-15 19:19

要把面和好，很软，很泡。肉馅里加鸡蛋就可以更鲜

4楼网友：骨子里都是戏
2021-02-15 17:50

我是这样做，口感还可以，将肉馅先加少许盐拌匀搁5-10分钟，在热油锅里淡淡的炒一下，起锅晾凉，再放入姜末、少许味精、比较细点的大葱切成的葱花，如果喜欢花椒的可放点花椒粉，将其和匀，再包起来蒸就可以了。如果是鲜肉馅，调料跟上面一样，加个鸡蛋搅拌均匀，再放葱花，可适当多点。如果肉馅少加了鸡蛋蒸好后容易成团。

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