菌类中，哪种营养最高
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-11-26 22:36
- 提问者网友：姑娘长的好罪过
- 2021-11-26 18:15
菌类中，哪种营养最高
最佳答案
- 五星知识达人网友：枭雄戏美人
- 2021-11-26 19:11
如果以蛋白质为主要营养评价指标的话，鲜口蘑（也称白蘑）的蛋白质含量在所有菌类中最高，每100克口蘑蛋白质含量高达38.7克，和100克大豆的蛋白质含量相近。而100克水发黄蘑含蛋白质4.3克，100克鲜蘑含蛋白质也不过2.7克。即使口蘑中的植物蛋白质不是优质蛋白质，但口蘑的蛋白质含量之高还是无愧于“植物肉”的称号的。
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