蒜油茄子怎么做
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解决时间 2021-04-07 18:56
- 提问者网友：辞取
- 2021-04-07 01:59
蒜油茄子怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：渊鱼
- 2021-04-07 03:05
蒜油茄子的做法步骤
1
选新鲜嫩茄子，洗净。
2
放蒸锅里蒸熟，筷子能轻松插入即可。
3
放凉后，用手撕成小条备用。
4
大蒜挨个拍散后，去皮，剁碎，放入耐高热的碗里。葱洗净，切成葱花，放入装大蒜的碗里。锅烧热，放入适量花生油烧到十成热，浇到葱蒜上。
5
稍放片刻，让葱蒜的香味渗入到油里。这是拌完菜后剩下的蒜油。
6
将撕好的茄子放入调味盆里，加入适量的盐、一小勺味极鲜酱油、一调味勺花椒面、少许味精，2-3调羹葱蒜油，和匀即可。装盘时撒上几颗葱花。如喜欢香菜，也可以撒点香菜。
1
选新鲜嫩茄子，洗净。
2
放蒸锅里蒸熟，筷子能轻松插入即可。
3
放凉后，用手撕成小条备用。
4
大蒜挨个拍散后，去皮，剁碎，放入耐高热的碗里。葱洗净，切成葱花，放入装大蒜的碗里。锅烧热，放入适量花生油烧到十成热，浇到葱蒜上。
5
稍放片刻，让葱蒜的香味渗入到油里。这是拌完菜后剩下的蒜油。
6
将撕好的茄子放入调味盆里，加入适量的盐、一小勺味极鲜酱油、一调味勺花椒面、少许味精，2-3调羹葱蒜油，和匀即可。装盘时撒上几颗葱花。如喜欢香菜，也可以撒点香菜。
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