冰淇淋怎么做？？

冰淇淋怎么做？？

1》火烧冰淇淋 　　此冰激凌食用时妙不可言，若在夜间则更具情趣，犹如燃烧之雪山，酒香浓郁，别有风味。 　　原料配方：长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量 　　制作方法：如家有烤箱，自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取数片备用片（大小以能紧包住冰砖为适）。干净碗内放入鸡蛋清4只，加白糖少许，搅打直至起泡。另取长盆一只，居中垫蛋糕一片，放入冰砖，把其余蛋糕包紧冰砖，倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上，进烤箱烤制约半分钟后取出，在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可)，点燃上桌，捞出蛋壳，便可食用。 　　操作关键：长盆进烤箱之前，烤箱要预先烤热，否则箱内温度不高，蛋清难以成熟。另外，烤制时间不宜过长，操作速度要快，不然易使冰砖溶化。本报记者　李焱 2》巧克力冰激凌的制作方法1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。2、将奶倒进锅里，放入巧克力（偶用的是5小块橡皮大小的牛奶巧克力），搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌（要不蛋黄就熟啦）。4、再用微火稍煮一下，即可（这个过程可能有蛋黄末产生，没关系啦）。5、晾凉后放入冰箱冷冻（冷冻前应该用冰淇淋机搅拌，偶没有，就免了），中间要取出数次搅拌。6、在没有完全冻成住时，可当奶昔喝 3》自製米?冰淇淋範本?碓矗荷钪腔弁?材料：米100公克、牛奶200公克、鮮奶油3匙、糖3匙作法：材料放到果汁?C打之後，再冰?銎??4》蜜瓜??格冰淇淋範本?碓矗荷钪腔弁?材料： 洋香瓜1??、??格200g、鮮奶油100g、蜂蜜1大匙、吉利丁片2片。 作法： 1.洋瓜切半，一半以挖球器挖出果肉?溆茫硪话?⒄??果肉取出後，?⒐狻⑸僭S??格及少許的鮮奶油，以果汁?C打成糊狀後，再加入蜂蜜??打。 2.吉利丁隔水融化後，分次加入??格，???蜥嵩俚够毓?C中，加入剩下的鮮奶油拌?颉?3.?ⅲ?）倒入冰淇淋??拌器中，??拌成凝固狀即可。 4.倒出以結?龅谋苛? 加入香瓜球拌?蜥? 填回香瓜中, 上面用香瓜球及迷你蕃茄裝?。5》香草口味冰淇淋範本?碓矗荷钪腔弁???洌乎r奶100CC，鮮奶油120CC，蛋黃一??，糖適量，香草精(香草片1??碎也可)少許作法：均???拌後,倒入密封容器中即可6》自製冰淇淋範本?碓矗荷钪腔弁?材料：鮮奶100CC，鮮奶油100CC，蛋黃一??，糖適量，香草精少許做法：均???拌後，倒入密封袋中(一定要密封好)，另一??塑膠袋放入冰?K和除?襻岬乃?一定要除?裢暗?，?⒉牧厦芊獯湃氡?K袋中，用力晃?颖?K袋五分?後完成。7》低卡冰淇淋範本?碓矗荷钪腔弁?材料：蛋白(約?深w量)、花生糖粉(?沙准s)。作法：1.先?⒌鞍??打至蓬鬆的狀?B。 2.再加入花生糖粉一起??拌均?颉Ｈ会???拌好的食材倒入容器?龋俜湃氡?壤??約5小?r)，完成即可食用！ PS：口味可依??人喜好自行更?Q，例如：綠茶粉、香草粉、芝麻粉。?湓]：製作過程中不可加水或鹽，最好是加乾?的粉?8》派皮冰淇淋範本?碓矗荷钪腔弁?材料：蛋黃、冰淇淋、鮮奶油、冷?雠善ひ黄?做法：先?⑴善?T抹蛋黃，放入烤箱烘烤，烤至派皮呈金黃色，外形呈澎澎狀即可取出，再?⑴善?闹虚g平均切開(?成上下?善?，然後?⒈苛芗磅r奶油?成?瑞W包入派皮?龋偕w上派皮，完成即可食用！9》油炸冰淇淋範本?碓矗荷钪腔弁?材料︰泡芙、全蛋一顆、水100cc、麵粉150克。麵糊製作︰先?⒌啊?水、麵粉混合後??拌均?蚣纯伞?PS︰麵糊需呈黏稠狀。作法︰先?⑴蒈椒澎侗?壤??約五小?r),然後再?⒗?龊玫呐蒈焦宵I糊,再放入油??扔么蠡鹩驼??表面炸至金黃色即可取出食用

自制冰激淋 材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。 辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。 做法：1.淡奶油分次加糖打发 。2.牛奶加到1里，搅匀。 3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。 4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。

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