请教师傅猪脚老卤水做好为什么要放置一天在卤猪脚？

答案:4 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-02-03 21:13

提问者网友：無理詩人
2021-02-03 15:09

最佳答案

五星知识达人网友：大漠
2021-02-03 15:37

因为刚做好的卤水香辛料没有充分激发出来所以要放一段时间，千万不要去搅动卤水！追问请问猪脚卤水怎么保存不变味？追答卤水每天必须烧开一次到两次！放同一个位置！千万不要轻易去搅动！追问烧开时需要加水吗追答正常不用加的！卤了几次以后进水加香料，油不宜太多，要打掉一些追问但是听说没次烧开后水都会蒸发掉一些许要加一点开水补偿追答三次以后进水加香料补偿，保证卤水一直一个味道追问高汤不用加了吗追答不用追问好的谢谢

全部回答

1楼网友：想偏头吻你
2021-02-03 19:18

。追答入味追问请问卤水要怎么保存呢追答可以封存追问算了吧你是个寻嘴巴快活的人

2楼网友：山有枢
2021-02-03 17:54

为了更好的入味追问猪脚卤水怎么避免胡味！

3楼网友：duile
2021-02-03 16:44

这样才能保证色香味，追问你知道猪脚卤水每天要怎么保存？追答卤水不要的时候，每天都要烧开一次，这样可以保证卤水不坏，

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